2024年想学烘焙入门学什么专业

对于新手烘焙学习的专业选择，以下是一些建议：

食品科学与工程专业

涉及食品的原料、制备、加工、储存等方面的知识，对烘焙技术的掌握非常有帮助。

法式甜品专业

培养各类法式甜品专业人才，系统学习各种烘烤蛋糕、马卡龙、巧克力装饰配件、慕斯蛋糕等技能的制作，达到初级烘焙师的水平。

中西面点专业

学习中式面点制作及西式面点制作的基本知识和技能，包括蛋挞、面包等西点制作，杏仁酥等中式糕点的加工与研制，以及中西面点的研发与销售等。

烘焙艺术或烘焙学专业

关注面包、蛋糕、饼干等烘焙食品的制作和技术，包括面粉、发酵剂、烤箱等烘焙材料和工具的使用，以及面团制作、蛋糕装饰、烘焙工艺和安全卫生等方面的知识和技能。

美食文化与传播专业

了解各地美食文化的传承和发展，对烘焙技术的创新有所启示。

建议

短期课程：适合想要迅速掌握常见烘焙食品制作手法的人群，周期通常为三到八个月左右。

长期课程：适合无基础、想真正把烘焙学精学透的人，特别是初高中学生，学习内容更加丰富，技术掌握更加精湛。

根据你的兴趣和目标（例如，是否希望快速就业、是否想深入学习某一领域等），可以选择以上专业或课程进行学习。