山西大学粉条怎么样吃

山西大学粉条是一种传统的面食，通常与肉类、蔬菜等搭配烹饪。以下是几种常见的山西大学粉条的做法：

牛肉粉丝煲

食材：粉条、牛肉、韭菜、洋葱、生姜、大蒜、剁椒酱、蚝油、生抽、老抽、食盐、白糖、味精、香醋。

做法：

1. 粉条用温水泡软后剪短。

2. 牛肉切成丁，洋葱切丝，韭菜切末，生姜和大蒜切末。

3. 热锅倒油，爆香蒜末和姜末，加入辣椒酱炒出红油。

4. 加入牛肉粒翻炒至变色，加入清水、蚝油、生抽、老抽、白糖、味精、胡椒粉调味，大火烧开。

5. 加入泡软的粉条，再次烧开，放入洋葱丝和韭菜，倒入香醋，搅拌均匀即可食用。

白菜肉末炒粉条

食材：白菜、猪肉、粉条、盐、葱、姜、大蒜、干辣椒、料酒、红烧酱油、生抽、米醋、香菜。

做法：

1. 粉条用开水烫软后，在温水中浸泡使其充分吸水。

2. 白菜洗净切丝，猪肉切成末，葱切葱花，姜切末，大蒜切片，干辣椒切段。

3. 热锅加油，爆香葱花、姜末、蒜片和辣椒段，加入肉末煸炒至变色。

4. 加入白菜丝翻炒，加入红烧酱油、生抽、米醋调味，炒至白菜变软。

5. 加入泡软的粉条，翻炒均匀，加入适量盐调味，出锅前撒上香菜即可。

肉末粉条

食材：粉条、猪肉、大蒜、生姜、小米辣、小葱、豆瓣酱、生抽、食盐、老抽、香油、胡椒粉。

做法：

1. 粉条用开水泡软后剪短。

2. 猪肉剁成肉末，加入料酒、盐、酱油、味精、胡椒粉、花椒粉、芡粉拌匀，加入少量凉开水。

3. 热锅倒油，放入肉末迅速翻炒后装碗备用。

4. 锅中加油，放入辣椒丝、姜丝、蒜末炒香，加入粉条和酸菜翻炒，加入盐和花椒粉，最后加入肉末和葱花、香菜翻炒即可。

以上是几种常见的山西大学粉条的做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整。