大学食品有哪些专业课程

食品学院开设的专业主要包括：

食品科学与工程

该专业涵盖食品科学与工程大类，具体专业方向包括食品科学与工程、食品质量与安全、食品营养与健康、葡萄与葡萄酒工程。

食品质量与安全

该专业为省级一流专业建设点，主要课程包括生物化学、食品微生物、食品保藏、食品工程原理、肉品工艺学、发酵食品工艺学、果蔬食品工艺学、乳品工艺学、粮油食品工艺学、食品机械与设备、食品工厂设计与环境保护等。

食品营养与健康

该专业方向属于食品科学与工程专业的一部分，培养学生掌握食品营养与健康的知识和技能。

葡萄与葡萄酒工程

该专业方向也是食品科学与工程专业的一部分，专注于葡萄与葡萄酒相关的教学和研究。

食品生物工程

该专业方向涉及食品科学与工程、生物工程或生物技术等领域，主要课程包括有机化学、生物化学、微生物学、化工原理、生化工程、生物工艺与工程、发酵工业分析等。

轻化工程

该专业分为粮油化工方向和生物化工方向，主要课程包括有机化学、分析化学、物理化学、基础生物化学、高分子化学、工业微生物学、化工原理、化工机械与设备、食品添加剂化学与工艺学、精细合成原理与工艺学、粮油化工工艺学等。

建议学生在选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，详细了解各个专业的课程设置、就业方向和未来发展前景，以便做出更为明智的选择。