2024年调酒工程专业学什么科目

调酒工程专业的课程通常包括酿酒工程的基础知识和实践技能，以下是一些主要课程：

1. 分析化学

2. 有机化学

3. 动物生理学

4. 生物化学

5. 生物学

6. 分子生物学

7. 微生物学

8. 葡萄品种学和栽培学

9. 葡萄酒酿造学

10. 葡萄酒鉴评学

11. 葡萄酒工程学

12. 实用企业治理学

13. 市场营销学

14. 发酵工程原理与技术

15. 蒸馏酒工艺学

16. 酿造酒工艺学

17. 酒类风味化学与品尝

18. 酿酒工程装备与工厂设计

19. 白酒生产技术

20. 酒精与蒸馏酒工艺学

21. 白酒工厂设计

22. 酿酒机械与设备

23. 啤酒工艺学

24. 黄酒工艺学

25. 微生物代谢控制发酵

这些课程涵盖了从原料选择、酿造技术到产品品鉴和企业管理的各个方面，旨在培养学生掌握调酒工程所需的专业知识和技能。毕业后，学生可以在酿酒科学与工程领域内从事教学、科学研究与开发、生产管理、检验、产品营销与技术服务等工作