2024年烘培学校课程有哪些

烘培学校提供的课程种类繁多，涵盖了从基础到高级的各个层面。以下是一些常见的烘培课程内容：

基础烘焙技能课程

介绍烘焙食品的基本原理和制作技术

面团和面糊的调制

烘焙工艺

食品营养

实践训练，如制作饼干、面包等

面包制作课程

各种面包的制作技术，包括脆皮面包、主食面包、肉松面包、椰蓉包、火腿面包、全麦面包等

面团的调制、发酵、成型、烤制等技术

实践训练，从原料准备到完成烤制

糕点与甜点制作课程

中式和西式点心的制作技术，如芝麻饼、瓜子酥、曲奇饼、泡芙、慕斯蛋糕、巧克力蛋糕等

装饰技巧，如糖霜、花卉、水果等

根据顾客需求定制个性化糕点和甜点

甜品制作课程

甜品制作，包括蛋糕、饼干、饮品等

甜品的设计与制作技巧

裱花蛋糕课程

裱花技巧，如花卉、十二生肖、陶艺蛋糕、翻糖蛋糕等

蛋糕造型与装饰

烘焙西点课程

面包制作类

干点类

其他类

蛋糕课程

海绵蛋糕、戚风蛋糕、重油蛋糕、天使蛋糕、虎皮蛋糕、芝士蛋糕、慕斯生日蛋糕、冰淇淋蛋糕等

慕斯、巧克力课程

杯状慕斯蛋糕制作、精致小西点、提拉米苏、巧克力件制作

实践为主、理论为辅的课程

基本功强化训练，如面包整形、基础花边、蛋糕抹面等

裱花蛋糕课程，包括花卉、十二生肖、陶艺蛋糕、翻糖蛋糕等

烘焙西点，包括面包制作、干点类、其他类

蛋糕课程，包括海绵蛋糕、戚风蛋糕、重油蛋糕等

慕斯、巧克力课程，包括杯状慕斯蛋糕制作、提拉米苏等

特别课程

皇家曲奇、香葱曲奇、提子酥、桃酥等酥类课程

泡芙、蛋挞、乳酪蛋糕、玛芬蛋糕等西式糕点课程

中式糕点如月饼、中西式糕点等

不同的烘培学校可能会有不同的课程设置和专长领域，建议选择学校时，可以综合考虑其课程内容、师资力量、教学设施以及学校的口碑和就业情况。