2024年酒学是什么专业的

酒学是一门涉及多个学科的专业，主要学习以下科目：

酒精工艺学：

研究酒精的生产工艺和过程。

地方特色白酒工艺学：

专注于特定地区白酒的酿造技术。

酒类品尝学：

学习如何品鉴和评价各种酒类产品。

酿造酒工艺学：

涵盖各类酒品的酿造技术。

酒体风味设计学：

研究如何设计和调整酒体的风味。

酿酒分析与检测：

学习酒品的质量控制和检测方法。

酿酒工程设备与工厂设计：

涉及酿酒设备的选型和使用以及工厂设计的知识。

食品生物化学：

研究食品中的化学成分及其生物化学过程。

微生物学：

研究微生物在酿酒过程中的作用。

葡萄品种学和栽培学：

学习葡萄的种植和品种选择。

果实贮躲保鲜学：

研究果实的贮藏和保鲜技术。

葡萄酒酿造学：

专注于葡萄酒的酿造过程。

葡萄酒鉴评学：

学习如何品鉴和评价葡萄酒。

葡萄酒工程学：

涉及葡萄酒的生产工程和管理。

葡萄酒庄园设想与治理：

学习葡萄酒庄园的管理和运营。

食品营养与卫生学：

研究食品的营养价值和卫生标准。

实用企业治理学：

学习企业管理和治理的实际应用。

市场营销学：

研究市场营销的策略和方法。

普通生物学 和 普通微生物学：

提供生物学和微生物学的基础知识。

生物化学和 分子生物学：

研究生物体内的化学过程和分子结构。

葡萄酒微生物学：

研究葡萄酒生产中的微生物及其作用。

植物生理学：

研究植物的生理功能和过程。

酶学：

研究酶的性质和功能及其在酿酒中的应用。

实用企业管理学：

学习企业管理的基本理论和实践。

毕业实习和 毕业论文（设计）：

通过实践环节和论文设计，将所学知识应用于实际工作中。

这些科目共同构成了酒学专业的知识体系，旨在培养具备酿酒生产、技术管理、酒类品评、酒体设计等方面工程问题能力的优秀人才。