2024年餐饮学校学什么专业好

选择餐饮相关的专业时，可以考虑以下几个方向：

餐饮管理

培养目标：培养掌握现代餐饮管理的基本知识和服务技能，从事餐饮业经营管理和服务的高级管理人才与高级技术应用性专门人才。

核心课程：饭店管理概论、现代饭店餐饮管理、现代饭店餐饮营销、餐饮服务、酒水知识与酒吧管理、厨房设计与管理、公共关系、饭店英语、食品营养与卫生、中西餐知识、餐饮管理与服务综合实习、烹饪操作训练、毕业论文等。

就业面向：旅游饭店餐饮部、社会餐饮业的餐饮管理与服务与技术岗位。

烹饪与营养教育

培养目标：适合对烹饪艺术感兴趣，同时也关注食品营养的人。毕业生可以在酒店、餐厅、营养咨询机构等地方工作。

核心课程：烹饪概论、烹饪技术基础、语言艺术和沟通技巧、食品安全和良好操作规范、宴会设计和服务程序、地方风味生产、餐饮企业运营管理、餐饮信息管理技术、财务管理等。

就业面向：酒店、餐厅、营养咨询机构等。

酒店管理

培养目标：涵盖了从前厅服务、客房管理到餐饮服务等多个方面，适合想要在酒店行业发展的同学。

核心课程：酒店前厅与客房管理、餐饮服务与管理、酒店财务管理、酒店市场营销、酒店设备管理、酒店安全管理等。

就业面向：酒店行业的各类管理岗位。

食品科学与工程

培养目标：更偏向于食品的科学研究，包括食品加工、食品安全、食品添加剂等方面。

核心课程：食品工艺学、食品化学、食品微生物学、食品营养学、食品机械与设备、食品质量与安全等。

就业面向：食品生产企业、食品研发机构、食品安全监管部门等。

餐饮服务与管理

培养目标：专注于餐饮服务的流程管理、客户服务技巧等，适合希望在餐饮服务一线发展的同学。

核心课程：餐饮服务技能、餐饮客户服务、餐饮业务管理、餐饮营销、餐饮成本控制等。

就业面向：餐饮企业的一线服务岗位。

烹饪专业

培养目标：针对想要成为专业厨师的学生，主要教授烹饪技术、食材搭配、菜肴创新等内容。

核心课程：烹饪技术、食材学、菜肴创新、烹饪工艺、餐饮管理、食品卫生与安全等。

就业面向：专业厨师、酒店厨房、餐饮企业等。

根据以上信息，选择哪个专业取决于个人的兴趣、技能和职业规划。如果对餐饮企业的运营管理、市场营销和财务管理感兴趣，可以选择 餐饮管理专业。如果对烹饪艺术和食品营养有浓厚兴趣，并且希望在未来从事酒店或餐饮行业的服务与管理工作， 烹饪与营养教育专业是一个不错的选择。对于有志于成为专业厨师的学生， 烹饪专业则更为合适。