2024年想学做饭学什么专业好呢

学做饭可以选择的专业主要有烹饪工艺与营养专业、中式烹调技师专业、川菜大厨精英专业、西餐专业、西点专业等。以下是这些专业的介绍：

烹饪工艺与营养专业

主要研究现代烹饪理论、营养分析、餐饮管理等方面的基本知识和技能。

进行中西餐烹饪操作、营养分析与营养配、酒店管理等。

开设课程包括《烹饪工艺学》、《烹饪营养学》、《烹饪化学》、《烹饪卫生学》、《食品添加剂》、《食品加工与储藏》、《食品材料学》、《食品卫生与安全》、《中西式烹饪工艺》、《餐饮运行与管理》等。

中式烹调技师专业

专注于中烹饪艺术和技艺，包括理论知识（如中烹饪历史、文化、食材学、营养学）和实践技能（如刀工、火候控制、调味技巧）。

学习制作各种传统和现代的中式菜肴，包括川菜、粤菜、鲁菜等各大菜系。

了解餐饮业的运营和管理知识，包括成本控制、食品安、服务流程等。

鼓励学生创新思维，研发新菜品，满足市场和消费者的需求。

川菜大厨精英专业

定位成川菜厨师长的摇篮，培养厨师长、行政总厨、高级烹饪人才。

学生能熟练制作传统川菜、新派川菜、市场流行菜、川式火锅以及高档宴席制作。

具备厨房管理、餐饮管理等相关知识，适合星级宾馆、酒店、大型酒楼、知名餐饮企业工作，具备独立开店能力。

西餐专业

系统学习熟练掌握西餐相关技能与知识，包括欧美、法式等料理。

学习常见西餐品种的制作，如酱汁、冷房、沙拉头盘、西式汤、热菜、各国特色菜等。

西点专业

主要学习各式西点制作，如马卡龙、意式提拉米苏、慕斯蛋糕、陶艺蛋糕、翻糖蛋糕等。

学习各种面包的制作，如丹麦面包、吐司，以及巧克力制作、韩式裱花。

根据以上介绍，选择哪个专业主要取决于个人的兴趣和职业规划。如果对中西餐烹饪都有浓厚兴趣，并且希望从事专业的餐饮管理工作，那么烹饪工艺与营养专业或中式烹调技师专业都是不错的选择。如果对川菜有特别的兴趣，希望成为川菜大厨或厨师长，那么川菜大厨精英专业更为合适。对于希望在西餐或西点领域发展的人来说，西餐专业或西点专业则更为贴切。