营养与食品安全学什么

营养与食品安全学是一门研究食物中营养成分与人体健康关系，以及食品安全控制与管理的综合性学科。它涵盖了以下几个主要领域：

营养学：

研究人体的营养需求、营养素的作用、饮食指南等。

食品化学：

探讨食品中的化学成分及其对食品质量和安全的影响。

食品加工工艺学：

研究食品加工过程中的技术及其对食品营养和卫生的影响。

食品安全检验与控制：

学习食品中有害物质的检测和控制技术，确保食品的安全性。

食品卫生：

关注食品生产、加工、储存、运输和销售过程中的卫生标准。

食品毒理学：

研究食品中的有害物质及其对人体健康的影响。

食品微生物学：

了解食品中的微生物及其对食品质量和安全的作用。

功能食品：

研究具有特定健康效益的食品成分及其开发。

食品企业管理：

学习食品企业的运营和管理知识。

专业课程通常包括生物化学、营养学基础、食品安全学原理、食品毒理学、食品微生物学、食品营养与健康、食品工艺学等，并强调理论与实践相结合，培养实验技能和创新能力。毕业生可以在食品检测、质量监督、生产等行业工作，对提高食品品质和安全性、保障公众健康具有重要意义