2024年白酒专业主要学什么

白酒专业主要学习的课程包括：

1. 基础化学与分析化学

2. 有机化学与生物化学

3. 微生物学

4. 发酵工程原理

5. 白酒生产技术

6. 酒精与蒸馏酒工艺学

7. 白酒工厂设计

8. 酿酒机械与设备

9. 葡萄酒工艺学与啤酒工艺学

10. 黄酒工艺学与微生物代谢控制发酵

11. 食品营养与卫生学

12. 实用企业治理学与市场营销学

13. 白酒品评与勾兑技术

14. 酒类分析与检验

15. 酿酒工程设计

专业课程旨在培养学生掌握白酒酿造、品评勾兑、酒质检测技术，并具备一定的创新能力，以适应中国白酒产品和中国白酒文化走向世界的需要