大学餐饮选什么专业

大学餐饮类专业主要包括以下几种：

餐饮管理

培养目标：培养学生掌握餐饮企业的整体运营和管理技能，涉及餐饮企业的运营策略、市场营销、人力资源管理、财务管理等方面的专业知识。

烹饪工艺与营养

培养目标：主要培养学生的烹饪技能和食品营养知识，使其能够胜任各类餐饮企业的烹饪工作及营养配餐。

中西餐烹饪与管理

培养目标：专注于中西餐烹饪技艺及餐饮管理，学生将学习如何制作各种中西美食并进行餐饮企业管理。

食品科学与工程

培养目标：培养学生掌握食品加工与生产管理能力，涉及食品检验、食品卫生控制、食品产品设计等方面的知识和技能。

酒店管理与旅游

培养目标：学生将学习酒店管理的相关知识和技能，包括前厅、客房、餐饮等服务与管理，适合有志于从事酒店行业的学生。

营养配餐

培养目标：专注于营养学在餐饮中的应用，学生将学习如何根据人体需求进行合理的膳食搭配。

中西面点工艺

培养目标：专注于中西面点制作技艺，学生将学习制作各种面点并进行相关管理。

西式烹饪工艺

培养目标：学习西式烹饪方法及相关技艺，适合对西式餐饮有兴趣的学生。

餐饮智能管理

培养目标：结合现代信息技术进行餐饮管理，学生将学习如何利用智能技术提升餐饮企业的运营效率。

这些专业为学生提供了多样化的选择，可以根据个人的兴趣和职业规划选择合适的专业进行深入学习。建议学生在选择专业时，综合考虑自己的兴趣、职业目标及行业前景。