2024年烹饪面点中专学什么专业

中专烹饪面点专业主要学习的专业课程包括：

中西面点专业

烹饪基本功训练

烹饪原料认知与鉴别

中西烹饪概论

食品营养与配餐

中式面点工艺与制作

面塑与盘饰

西点烘焙工艺与制作

蛋糕裱花工艺与制作

食品卫生安全

餐饮成本核算

餐饮管理实务

现代厨政管理

中式快餐连锁经营与管理

中餐烹饪专业（职高中专）：

烹饪概论

烹饪基础

烹饪原料知识

现代餐饮管理

烹饪营养基础

烹饪工艺美术

食品安全知识

中餐烹调技术

冷菜与食品造型技术

中餐烹调师考证

中西面点技术

营养烹调技术

营养配餐技术

营养配餐员考证

烹饪专业（更广泛的教育背景）：

烹饪与餐饮管理

教育学的基本理论

基本知识和基本技能

运用烹饪学、营养学、教育学、管理学分析问题、解决问题和科学研究的能力

毕业后，学生可以在大中型餐饮企业、星级饭店的餐饮部门、厨房及各类企事业单位的后勤餐饮服务等部门从事中西面点生产、艺术面包师、糕点主厨、菜单设计、中西面点开发、蛋糕设计等工作