餐饮类包括哪些专业

1. 餐饮类专业涵盖了餐饮管理、烹调工艺与营养、营养配餐设计、中西面点工艺以及西餐工艺等多个领域。

2. 西餐工艺专业的培养目标是为了满足餐饮及食品加工企业对高级职业技术人才和管理人才的需求。学生将掌握必要的理论知识和专业技能，能够在餐饮行业从事生产和管理工作。主要课程包括烹饪原料学、烹饪营养学、烹饪卫生学、西餐概论、西餐工艺等。

3. 餐饮管理专业的课程设置旨在培养具备餐饮行业基层操作能力和系统管理知识的综合型人才。课程包括餐饮企业流程管理、餐饮项目管理、餐厅服务技能等。

4. 烹调工艺与营养专业的学生将学习烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术等课程，培养能够从事烹饪操作、营养分析和餐饮管理的高级技术应用性专门人才。