中国农业大学食品科学与营养工程学院专业介绍

中国农业大学食品科学与营养工程学院下设食品科学与工程、食品营养与安全以及食品生物技术三个系。

食品科学与工程系成立于2002年，由果蔬与饮料加工、畜水产品加工、粮油食品与植物蛋白加工、食品工程等4个学科组组成，现有教职工37人，其中包括12位教授和14位副教授，14人拥有博士学位。系主任崔建云教授专长于现代食品加工技术与装备，副主任任发政教授则致力于畜产品加工理论与技术的研究。

教学与科研方向涵盖了果蔬加工理论、畜产品加工、粮油与植物蛋白加工、天然产物提取、新食品资源开发、农产品品质检测技术、功能食品、农产品加工技术与装备等多个领域。本科专业食品科学与工程设食品工艺和食品工程两个方向，注重理论与实践结合，培养具有创新能力和合作精神的高级工程技术人才。

食品营养与安全系专注于营养学、食品安全及功能食品，有19名教师，教授3人，副教授7人。该系研究食品营养、食品中功能成分、食品卫生质量控制、食品安全评估等内容，培养营养与食品安全领域的专业人才。

食品生物技术系在2002年整合而成，设有生物工程本科专业，致力于生物技术研究和高级工程技术人才培养，现有教职工25人，教授8人，博士研究生21人。教师们承担了众多国家级和国际合作科研项目，科研成果丰硕。

这些系别共同为学生提供了全面的食品科学与营养工程教育，培养出具备深厚理论基础和实际操作能力的食品行业专业人才。

扩展资料

中国农业大学食品科学与营养工程学院由原北京农业大学食品科学系和原北京农业工程大学食品工程系于1995年合并而成，2002年7月前学院一直分东西两个教学科研区，2002年7月实现实质性融合，学院全部迁往中国农业大学东校区，并更名为中国农业大学食品科学与营养工程学院。学院下设四个系和七个研究中心（重点实验室）。学院现有14000平米的实验办公大楼，除各教授实验室外，还有可容纳500人的报告厅、多媒体会议室、资料室、开放实验室等硬件设备。