学做面点都需掌握哪些技巧
学做面点是基本功，熟能生巧：
1、踏踏实实一步一个脚印的去学，别小瞧这一行，这里面的变化和不确定因素太多。
2、关键是要找个好师傅打好基础，可以试着多跟几位师傅学习不同的风格取长补短。
3、虚心跟师傅学习，两到三年后离开师傅，出去长长见识开阔一下自己的眼界，多看多记！继续学习。
4、利用网络交流面点师经验与失败。
5、记好笔记，好记性不如烂笔头。记下配方和自己的心得，尝试自己去开发一些小吃或点心品种出来。
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