板鸭淹多久

板鸭的泡发时间取决于其厚度、质地以及泡发方式。以下是一些通用的指导时间：

1. 对于风干板鸭，建议的泡发时间通常在4小时至30小时之间。

如果板鸭较厚，需要更长时间的泡发。

如果板鸭较薄或质地较嫩软，泡发时间可以相对短一些。

2. 泡发方式也会影响时间：

使用凉水泡发通常需要的时间更长，可能需要数小时到一整夜。

使用温水泡发可以缩短泡发时间。

3. 具体步骤：

首先将板鸭放在清水中浸泡，时间至少为4小时，以达到初步软化。

对于某些方法，如蒸煮前，建议用温水浸泡3小时以上，以减轻咸度，使鸭肉回软。

对于三明板鸭，建议先浸泡20小时左右，然后用热水冲泡，再煮制十五分钟左右。

请根据具体情况调整泡发时间，以确保板鸭内外均匀地软化，达到理想的口感和风味。