烤箱烤鱼用什么鱼最好

选择适合烤鱼的鱼类时，主要考虑的是鱼肉的质地、脂肪含量、刺的多少以及口感。以下是几种适合烤鱼的鱼类及其特点：

罗非鱼：

肉质细嫩，几乎没有肌间刺，脂肪含量低，能够完美吸收各种调料的味道，呈现出外焦里嫩、鲜美多汁的口感。

鲤鱼：

肉多刺少，肉质细嫩，味道鲜美，厚实的肉质在烤制过程中不易散架，能够很好地保持鱼肉的完整性。

草鱼：

肉质结实，脂肪少，烤起来口感好，且对心脏有益，因为含有丰富的不饱和脂肪酸。烤制后鱼肉松软细腻，搭配各种调料味道更加鲜美。

鲈鱼：

肉质细腻，味道好，烤制后依然保持嫩滑的口感。鲈鱼富含蛋白质，且质量高，易于消化，是营养丰富的鱼类之一。

巴沙鱼：

肉质白嫩，口感偏糯滑，自身味道偏淡，但能够很好地吸收各种调料的味道。在烤鱼过程中，巴沙鱼能够保持鱼肉的完整性，烤制后口感细腻，性价比高。

黑鱼：

肉质鲜嫩，结实，刺不多，烤制后依然保持有嚼劲的口感。黑鱼富含蛋白质和多种人体所需的营养元素，营养价值高。

清江鱼：

肉质鲜嫩和无污染，被誉为淡水鱼中的佳品。烤制时，可以选择去骨的鱼肉，搭配调味料和蔬菜一起烤制，以增加口感的层次和风味。

鲑鱼：

肉质厚实且适合烤制，但价格较高。

根据以上信息，若从适合烤制的角度出发， 罗非鱼、鲤鱼、草鱼、鲈鱼、巴沙鱼、黑鱼和清江鱼都是非常好的选择。具体选择哪种鱼，可以根据个人口味偏好、鱼肉的供应情况以及预算来决定。例如，若喜欢细腻口感和鲜美多汁的，可以选择罗非鱼或鲈鱼；若注重营养和健康的，可以选择草鱼或黑鱼；若追求性价比的，可以选择巴沙鱼。