蛋糕需要什么油

在制作蛋糕时，通常推荐使用无味的植物油，因为它们不会影响蛋糕的口感和香味，并且可以承受高温烘焙。以下是几种适合用于制作蛋糕的油：

色拉油：

无色无味，有助于面糊膨发，增加蛋糕体积，并且具有良好的乳化作用，使蛋糕口感丝滑细腻。

玉米油：

味道清淡，耐热性好，适合用于各种蛋糕。

葵花籽油：

也是一种常用的植物油，适合高温烘焙。

橄榄油：

适合制作浓郁风味的蛋糕，如巧克力蛋糕，但耐热性较低，适合在低温下使用。

黄油：

虽然也可以用于制作蛋糕，但因其含有脂肪，可能会影响蛋糕的最终口感，并且耐热性较低，需要控制好烘焙温度。

选择合适的油对于制作出美味的蛋糕至关重要。请根据您的具体需求和蛋糕的风味来选择最适合的油