卤味调料有哪些
卤味调料种类繁多，以下是一些常见的卤味调料：
干腌料
花椒
八角
盐
葡萄糖（可选）
湿腌料
盐
老姜片
花椒
辣椒段
八角
中药香料
八角
桂皮
花椒
甘松
小茴香
白寇
肉寇
砂仁
香叶
公丁香
母丁香
沙姜
南姜
香茅草
甘草
草果
陈皮
胡椒
紫云
哈蚧
地龙
罗汉果
红寇
玉果
香菜籽
白芷
千里香
排草
灵草
辛夷花
桂枝
广木香
沉香
当归
枳壳
孜然
肉果
三奈
紫草
白果
其他附加调料
料酒
生抽
老抽
冰糖
味精
鸡精
醪糟
糖色
红曲米
姜黄
栀子
这些调料通过不同的组合和比例，可以制作出各种不同风味和口感的卤味食品。在实际操作中，可以根据具体食材和口味需求进行调整和优化。
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