卤肉卷饼怎么做的

制作卤肉卷饼的基本步骤如下：

材料准备

面粉：适量

水：适量

盐：适量

食用油：适量

猪肉（或牛肉）：适量

蔬菜（如生菜、胡萝卜、黄瓜）：适量

鸡蛋：适量

卤肉调料包：

1个（可选）

生抽、 老抽、 料酒：适量

生姜、 大葱：适量

制作步骤

面团准备

将面粉倒入容器中，加入适量的水，搅拌成面团。

在面团上撒上适量的盐，揉搓均匀。

将面团盖上保鲜膜，放置30分钟进行醒面。

卤肉准备

将猪肉切成小块，用料酒、生抽、老抽、生姜、大葱腌制30分钟。

将腌制好的猪肉放入锅中，加入卤肉调料包，煮沸后转小火慢炖1小时，直至猪肉熟透。

蔬菜准备

生菜洗净，胡萝卜和黄瓜切丝。

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

饼皮制作

将醒好的面团分成若干份，擀成薄饼。

在锅中加入适量的食用油，将擀好的薄饼放入锅中，两面煎至微黄。

卷饼

将煎好的薄饼放在案板上，依次放入生菜、胡萝卜丝、黄瓜丝、卤肉、鸡蛋液。

卷起成卷饼状，封口朝下。

装盘享用

将制作好的卤肉卷饼放入盘中，搭配上炖好的卤肉，即可享用。

小贴士

和面时，根据面粉的种类和气候条件调整水分比例。

卤肉炖煮时，注意火候和配料的添加，以保持肉质鲜嫩和味道浓郁。

擀饼皮时，可以在表面涂一层薄油，防止粘连，并帮助饼皮煎至金黄酥脆。

以上步骤仅供参考，您可以根据个人口味和偏好进行调整。