贵州有些什么鱼

贵州特色鱼类菜品丰富多样，以下是一些贵州特色鱼类的介绍：

酸汤鱼：

以酸辣的汤底和鲜嫩的鱼肉而著名，是贵州苗族的传统美食之一。

糟辣鱼：

以香脆的外皮和鲜嫩的鱼肉而著名，通常选用新鲜的鱼肉，经过腌制和炸制后，再搭配特制的糟辣椒调料。

鱼包韭菜：

一种将鱼肉和韭菜包在一起的菜品，味道鲜美。

雷山苗王鱼：

具有地方特色，鱼肉细腻，味道鲜美。

乌江片片鱼：

以乌江鱼为主要材料，烹饪方法多样，口味香辣。

稻田鱼：

包括鲫鱼、鲤鱼、团鱼等，肉质细腻，味道鲜美。

贵州鲟鱼：

因其天然的高蛋白、低胆固醇脂肪、肉质细嫩而受到消费者青睐。

贵州稻花鱼：

肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，是当地群众逢年过节馈赠的佳品。

贵州湖库鱼：

主要采取人放天养的方式，投放滤食性鲢鳙鱼，如光照湖有机鱼、万峰湖有机鱼、三板溪有机鱼等。

糯米稻花鱼：

以糯米和稻花鱼为主要材料，味道独特。

从江鱼生：

生鱼片，以新鲜的鱼肉制作，口感鲜嫩。

亮欢寨酸汤鱼：

具有地方特色的酸汤鱼，酸辣适中，鲜香扑鼻。

同鱼、鲤鱼、鲈鱼、黄尾鱼、狗鱼、团鱼、水底羊、鲫鱼、鲑鱼、角角鱼、娃娃鱼：

这些鱼种不仅细软圆滑，还是美味佳肴。

贵州的鱼类菜品不仅美味，而且融合了当地的文化和风味，是贵州饮食文化的重要组成部分