中式面点师做什么

中式面点师主要负责制作各种传统的中国面食和糕点，包括但不限于以下工作：

食材准备：

根据不同的面点种类准备相应的食材，如面粉、水、油、糖、盐等基本原料，以及根据需要添加的辅料。

面团制作：

掌握不同面点所需的面团比例和揉制技巧，制作出合格的面团。

造型设计：

通过捏、压、切等手法将面团塑造成各种形状，以增加面点的美观度。

馅料调制：

根据传统配方或个人创新调制馅料，确保馅料的味道与面皮相得益彰。

烹饪方法：

掌握蒸、煮、煎、炸等多种烹饪方法，确保面点的口感和风味。

装饰点缀：

在面点完成后进行装饰工作，如撒上芝麻、涂上蛋液、点上红花等，使面点更加诱人。

品质控制：

严格控制成品的品质，确保食品安全卫生，同时保证面点的口感和外观符合标准。

新品研发：

创新和改良传统的面点制作方法和口味，为客人提供更多元化的选择。

客户服务：

了解客人的需求和口味，向客人提供专业的建议和服务，以确保客人满意。

培训学徒：

带领和指导年轻的学徒，传授制作面点的技能和经验。

中式面点师可以在多种场所工作，如酒店、餐厅、茶楼、咖啡馆、职业学校和培训机构等。随着餐饮行业的快速发展，中式面点师的就业前景非常广阔