铁板烧调料怎么配料

铁板烧的调料可以根据不同的菜品和口味进行搭配，以下是一些常见的铁板烧调料配方：

烤海鲜的腌汁

韩国辣椒酱1000克、酱油150克、细辣椒面300克、清酒100克、味醂200克、姜汁50克、蒜汁100克、香油100克。

烤海鲜的蘸汁

小米辣300克、汤酱油200克、鱼骨粉100克、精盐50克、味精50克、白糖150克、蒜茸50克、香油50克、凉开水少许。

韩式烤牛肉的腌汁

韩式汤酱油1000克、清酒200克、味醂100克、白糖500克、牛肉粉200克、胡椒粉150克、味精100克、大蒜100克、生姜200克、洋葱500克、梨500克、香油50克、熟芝麻50克、清水4000克。

韩式烤牛肉的蘸汁 （第一种）：

酱油500克、清水1500克、饴糖150克、牛肉粉50克、八角15克、桂皮15克、白蔻10克、胡椒粒10克、姜片15克、蒜片15克、葱节20克、洋葱块20克。

黑胡椒酱

黑胡椒碎5克、洋葱10克、大蒜5克、番茄沙司15ml、蚝油5ml、糖2克、盐2克、黄油5克。

铁板鱿鱼的调料

鱿鱼二尾、洋葱（切丝）半粒、炸油适量、九层菜、太白粉适量、味素适量、酱油适量、香油适量、水二匙。

铁板烧通用的调料

姜、油、盐、酱油、孜然、辣椒粉等。

这些调料可以根据具体的菜品和口味进行调整和搭配，以达到最佳的口感和风味。例如，在制作烤海鲜时，可以使用韩国辣椒酱和姜汁等调料来突出海鲜的鲜美；而在制作烤牛肉时，则可以使用韩式汤酱油和牛肉粉等调料来增加牛肉的香味和口感。