排骨砂锅粥怎么做

排骨砂锅粥是一种美味的传统食品，以下是几种不同的排骨砂锅粥做法，您可以根据个人口味和喜好选择：

排骨砂锅粥做法一

材料：

排骨 2根

香米 250克

水 2000毫升

小芹菜 适量

姜末、胡椒粉、盐、鸡精、香菜

步骤：

1. 排骨洗净剁段，过油炸透，捞出备用。

2. 小芹菜切小粒。

3. 姜切末。

4. 香米放入砂锅中。

5. 加入冷水，用大火烧开煮沸。

6. 转小火慢煮30分钟后下入排骨。

7. 撒上小芹菜和姜末继续煮20分钟。

8. 加入盐、鸡精、胡椒粉调味，搅拌均匀。

9. 稍焖片刻，撒上香菜即可。

排骨砂锅粥做法二

材料：

香菇 8朵

胡萝卜 半根

排骨 两根

大米 一小桶

步骤：

1. 香菇和胡萝卜切丁，排骨切小段。

2. 把三样一起放进砂锅，放入适量的水，大火煮开后，转小火熬30分钟左右看着粥比较粘稠就可以关火，放一勺盐，两勺鸡精。

排骨砂锅粥做法三

材料：

猪排骨 300克

粳米 200克

青豆 30克

生菜（团叶）30克

小葱 3克

姜 2克

胡椒粉 1克

盐 1克

味精 1克

植物油 10克

步骤：

1. 猪排骨洗净，剁段，过油炸透。

2. 生菜洗净，切丝。

3. 葱姜洗净切末备用。

4. 粳米洗净，浸泡半小时，捞出，沥干水分。

5. 粳米放入砂锅内，加入约2000毫升冷水，旺火烧沸。

6. 转小火慢煮半小时。

7. 猪排骨段入锅，撒上青豆和生菜丝，继续煮20分钟。

8. 再加入盐、味精、胡椒粉搅拌均匀。

9. 稍焖片刻，撒上葱末、姜末，即可盛起食用。

排骨砂锅粥做法四

材料：

大米 一杯

排骨 一根

盐 适量

姜丝 5片

酱油 1勺

红萝卜 半根

小上海青 7颗

葱 2根

鱿鱼干 适量

步骤：

1. 大米洗净，浸泡 30 分钟左右。

2. 排骨洗净，剁成小块，冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。

3. 香菇洗净，切成小块。

4. 热锅凉油，放入姜丝爆香。

5. 加入排骨翻炒至表面微黄。

6. 倒入适量生抽，翻炒均匀。

7. 加入香菇继续翻炒。

8. 倒入适量清水，没过排骨和香菇，大火煮开后转小火炖煮 30 分钟左右，至排骨熟透。

9. 加入浸泡好的大米，搅拌均匀。

10. 大火煮开后转小火，慢慢熬煮，期间不时搅拌，防止粘底。

11. 当粥变得浓稠时，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，再煮 5 分钟左右。

12. 最后撒上葱花即可。

以上做法仅供参考，您可以根据个人口味和喜好进行调整。