鸡公煲是哪里的

鸡公煲是一道源自 川渝地区，尤其是重庆璧山区的特色美食。它是由重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的一种杂交变种菜品。尽管名字中包含“重庆”，但其实际传播和流行已超越地域限制，成为全国范围内广受欢迎的美食。

关于鸡公煲的起源，存在以下几种说法：

重庆起源说：

鸡公煲起源于重庆，是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的一种杂交变种菜品。尽管名字中有“重庆”二字，但它并非源于重庆，而是因创始人“张重庆”而得名。

四川起源说：

另一种说法认为鸡公煲起源于中国四川，具体起源地不是特别明确，但这种烹饪方式在川渝地区的餐饮店很常见，被认为是川菜中的一种特色火锅类菜品。

福建莆田起源说：

有网友戏称原来重庆鸡公煲也是家乡菜，重庆鸡公煲不是川菜也不是重庆菜，而是由福建莆田人发明的，因为发明人叫张重庆，所以取名叫重庆鸡公煲。

综合以上信息，可以得出结论：鸡公煲的主要起源地是川渝地区，尤其是重庆璧山区，尽管名字中有“重庆”二字，但其命名和流行实际上与福建莆田也有密切关系。