河南都有什么小吃

河南是中国著名的美食之地，拥有众多特色小吃，以下是一些代表性的河南小吃：

烩面：

以宽厚的面条、浓郁的羊肉汤和丰富的配料闻名。

胡辣汤：

以牛羊肉熬制的汤底，加入多种植物香料，味道麻辣鲜香。

开封小笼灌汤包：

皮薄馅足，汤汁丰富，是开封地区的特色名点。

道口烧鸡：

安阳的特色美食，以其金黄的外观和鲜嫩多汁的肉质著称。

濮阳壮馍：

一种厚重的面食，外皮酥脆，内馅丰富。

洛阳水席：

洛阳的传统宴席，包含多种美味佳肴。

白吉馍：

一种传统的面食，外皮酥脆，内部松软。

油酥烧饼：

色泽金黄，薄层重叠，内外焦脆。

炸麻叶：

春节小零食，咸甜口味，形状似叶子，上面布满芝麻。

皮渣：

可煎可烩，炒菜作汤，味美可口。

逍遥镇胡辣汤：

起源于周口市西华县，以香辣味道和丰富配料著称。

灌汤包：

开封的传统名点，历史悠久，皮薄馅大，汤汁丰富。

安阳三不沾：

一种介于凝固豆腐和半熟鸡蛋羹之间的食品，绵软柔润。

济源鸡蛋不翻：

一种特殊的炊具烹饪的鸡蛋，外层酥脆，内里柔软。

新乡千层肉：

肉片与面皮层层叠加，经过长时间烤制，口感层次丰富。

洛阳老八件：

一套由八种不同点心组成的传统点心，风味各异。

郑州羊肉烩面：

选用上等嫩羊肉和羊骨，汤头浓郁鲜美。

内黄灌肠：

安阳内黄县的特色美食，爽滑香辣，软韧可口。

南瓜豆沙糕：

商丘的特色糕点，外皮由南瓜泥和面粉制成，豆沙馅料绵密细腻。

确山紫薯麻团：

确山的特色小吃，外皮酥脆，内馅香甜。

这些小吃各具特色，深受当地人及外来游客的喜爱。