中西式面点专业是什么

中西式面点专业是一门专注于培养具备中西面点制作技术和相关管理知识的技术管理型人才的专业。以下是该专业的一些核心要点：

专业目标

培养具有良好职业道德和人文素养的技术管理型人才。

掌握中西面点制作工艺、原材料处理、烘焙装饰等知识和技能。

学习中西方面点文化的传承与创新。

理解市场需求和消费趋势，培养创新意识和实践能力。

专业内容

包括中式和西式面点制作技术。

涵盖食品营养与安全、厨房管理等综合能力培养。

包含中西面点研发、生产、营销、管理等方面的知识和技能。

就业方向

主要面向餐饮企业、酒店业、企事业单位的后勤餐饮服务部门。

可从事中西面点生产、艺术面包师、糕点主厨、菜单设计、中西面点开发、蛋糕设计等工作。

技能考证

包括中、高级中式面点师和中、高级西式面点师资格证书。

中西式面点专业适合对美食制作有热情、具有创造力和耐心的学生。随着餐饮业的快速发展，该专业的毕业生需求量较大，就业前景广阔