卤菜有多少种

卤菜是一种具有悠久历史和丰富品种的传统美食，根据不同的分类方式，卤菜可以分为以下几种主要品种：

全鸡类

八珍卤鸡

口水鸡

药膳鸡

童子鸡

香稣烤鸡

正宗符离集烧鸡

德州扒鸡

道口烧鸡

全鸭类

北京烤鸭

五香烤鸭

麻辣烤鸭

猪肉类

猪头肉

扒蹄

卤香耳

卤香肘

卤猪下货

小件香卤类

凤首

凤爪

鸡珍

鸡肝

鸡皮

鸡肠

鸡胗

鸡翅

鸡翅尖

鸡大腿

鸡棒腿

鸭头

鸭爪

鸭胗

素食卤菜

卤豆腐

卤千叶豆腐

卤海带

卤腐竹

卤豆皮

卤金针菇

卤藕片

卤花生

其他卤菜

卤鸡爪

卤牛肉

卤猪蹄

卤蛋

卤鸭舌

特色卤菜

卤火二节（火鸡二节翅）

香酥鸭

板鸭

五香卤鸭

卤鸭翅

卤鸭掌

卤菜系列

红卤系列

盐焗系列

麻辣系列

泡椒系列

烤鸭系列

酱香系列

五香系列

海鲜系列

凉拌系列

卤菜因其独特的风味和多样的选择，深受人们喜爱，适合各种场合和口味需求