翻糖是什么材料
翻糖是一种用于装饰蛋糕和甜点的材料，它主要由以下几种材料组成：
1. 糖粉（细砂糖磨成的粉末）
2. 葡萄糖浆
3. 明胶或吉利丁
4. 水
5. 可选添加物：食用甘油、色素、香精等，用于调整口味和颜色
翻糖的制作过程通常包括将糖粉和液体（通常是水或糖浆）混合加热至溶解，然后加入明胶或吉利丁增加柔软度和可塑性，冷却后通过揉捏、拉制等手法塑形。翻糖因其柔软、有弹性、易于操作和丰富的色彩和纹理，被广泛应用于糕点制作、蛋糕装饰以及烘焙艺术中
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