牛肉萝卜汤砂锅怎么做

砂锅牛肉炖萝卜是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤：

材料准备

牛肉：500克

白萝卜：300克

生姜：3片

大葱：

1根

八角：

1颗

桂皮：

1小块

料酒：适量

盐：适量

酱油：适量

具体做法

牛肉处理

牛肉洗净后切成块状。

锅中加水，放入牛肉块和适量料酒、姜片，焯水3-5分钟，撇去血沫后捞出沥干。

炒香牛肉

锅中倒入少许油，加入姜片、大葱段爆香。

将焯水后的牛肉块放入锅中翻炒，加入适量酱油，炒至牛肉上色。

煲汤

将炒好的牛肉块放入砂锅中，加入足量的清水，同时加入八角和桂皮。

大火煮沸后转小火慢炖1小时，使牛肉充分入味，汤汁浓郁。

加入萝卜

白萝卜去皮，切成滚刀块。

将萝卜块加入砂锅中，与牛肉一同炖煮，再炖约30分钟，直到萝卜变得透明、牛肉软烂。

调味完成

加入适量盐调味，再炖5分钟即可关火。

小贴士

炖牛肉时水量不宜过多，大约高出牛肉2厘米即可。

焯水时使用冷水下锅可以帮助收紧肉表面。

根据个人口味，可以适量添加其他香料如香叶、草果、花椒等。

现在你可以开始动手尝试制作这道美味的砂锅牛肉炖萝卜了