赤霞珠是什么意思

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是一种红葡萄品种，主要用于酿造红葡萄酒。以下是关于赤霞珠的一些关键信息：

原产地：原产于法国波尔多地区。

特点：

生长容易，适合多种不同气候。

果粒小，皮较厚，成熟时间较晚。

酿造的葡萄酒通常酒色深浓，酒体丰满，酒力强劲，复杂性高，单宁较重。

香气：年轻时具有类似青椒、薄荷、黑醋栗、李子的果实香味，陈年后逐渐显现雪松、烟草、皮革、香菇的气息。

口感：受葡萄采收时果实成熟度影响，未完全成熟时带有植物性气味，成熟后口感似果酱。

搭配：适合搭配口味浓重的食物，特别是油腻的菜肴。

地位：是酿造红葡萄酒的传统优良品种，也是世界上最为广泛种植的红葡萄品种之一。

世界影响：许多世界顶级葡萄酒，如拉菲（Chateau Lafite Rothschild）、啸鹰（Screaming Eagle）和西施佳雅（Sassicaia）等，都是用赤霞珠酿造的。

赤霞珠因其适应能力强，在全球多个葡萄酒产区都有种植，并且因其酿造出的葡萄酒品质卓越，享有很高的声誉