福建有哪些小吃

福建特色美食小吃丰富多样，以下是一些具有代表性的美食：

福州鱼丸：

以鱼肉为主要原料，口感筋道爽滑，鲜香四溢。

鼎边糊：

以优质大米磨成浆，搭配海鲜、猪肉等配料，细腻爽滑。

沙茶面：

以沙茶酱的独特风味闻名，搭配猪骨、鸡骨熬制的高汤和各种配料。

海蛎煎：

又称蚵仔煎，以新鲜海蛎搭配鸡蛋、地瓜粉煎制而成。

佛跳墙：

福州的经典名菜，由多种高档原料配制而成，味美芳香。

沙县扁肉：

外皮薄，馅料丰富，1997年被评为“中华名小吃”。

土笋冻：

以土笋制成的冻品，口感鲜嫩脆滑，清爽解暑。

福州肉燕：

皮薄如纸，寓意“太平”、“平安”，是福州节庆时的必备美食。

福鼎肉片：

以精瘦肉和淀粉制作，搭配福鼎米醋和辣椒，香辣可口。

厦门沙茶面：

以沙茶酱和高汤为主料，口味咸鲜微辣，略带甜味。

莆田卤面：

以面筋和高汤煮制，味道鲜美营养。

崇武鱼卷：

以鱼肉制成，寓意平安顺利，是泉州的名小吃。

七星鱼丸：

以鱼肉、猪肉、虾干为主要原料，色泽洁白，口感清甜爽滑。

沙县拌面：

以独特酱料和劲道面条著称，简单却富有层次的味道。

福州马蹄糕：

以荸荠粉蒸制，形似马蹄，口感甜润细腻。

同利肉燕：

形似飞燕，皮薄馅大，寓意团圆和家族兴旺。

福鼎挂霜芋：

以槟榔芋为原料，外酥里嫩，清甜可口。

洋中拌粉：

又称“焯粉”，口感丝滑，是宁德蕉城的名牌小食。

花生：

龙岩湿烤花生香脆，是福建人喜爱的零食。

姜母鸭：

以鸭肉和姜母为主要原料，滋阴降火，滋而不腻。

深沪鱼丸：

选用上等鱼肉制作，色泽雪白晶亮，入口鲜美细腻。

面线糊：

由细面线和地瓜粉制成，味道鲜美，清甜爽滑。

这些美食小吃各具特色，深受当地人及游客的喜爱。