转基因食品是什么意思

转基因食品指的是利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其实现特定化的目标，如改变食物的形状、提升营养价值、改善消费品质等。这些经过基因改造的食品可以是直接食用的生物体，也可以是利用这些生物作为原料加工生产的食品。

转基因食品具有争议性，一方面，它们可能具有降低生产成本、提高产量、增强食品营养价值和改善食品品质等优点；另一方面，关于转基因食品对人体健康和环境的潜在影响，科学界尚未有统一的结论。因此，许多国家和地区对转基因食品进行严格的食品安全评估和标识要求，以确保消费者的知情权和选择权