红油凉菜都有哪些
红油是一种常用的调味料，尤其在四川和重庆地区非常受欢迎，它能为凉菜增添独特的麻辣和香气。以下是一些常见的使用红油的凉菜：
凉拌菜
大刀耳叶
凉拌木耳
凉拌鸡丝
凉拌毛肚
风味肫把
红油雀胗
红油抄手
红油豆皮（麻辣片）
红油牛肚丝
红油茶花菇
其他
红油鳝条
红油萝卜丝
凉拌菜，如廖记棒棒鸡、廖排骨、香丫坊等
红油的制作通常需要用到辣椒、花椒、香料等，可以根据个人口味调整辣度和麻度。制作时，将原料与调好的红油汁拌匀即可食用
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