鱼用什么烤

烤鱼时，可以根据个人口味偏好和鱼的特性选择不同的鱼种。以下是一些适合烤鱼的鱼种：

罗非鱼：

肉质细嫩，几乎没有肌间刺，脂肪含量低，适合吸收调料味道。

鲤鱼：

肉质细嫩，味道鲜美，厚实的肉质在烤制过程中不易散架。

草鱼：

肉质结实，脂肪少，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏有益。

鲈鱼：

肉质鲜美，口感细腻，富含蛋白质、维生素和矿物质，烤制后皮脆肉嫩。

黑鱼：

肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，鱼刺相对较少。

清江鱼：

肉质细嫩，无泥腥味，口感鲜甜，肉质更嫩，适合制作脆皮烤鱼。

海鲈鱼：

个头较大，适合制作成烤鱼，除了刺少外，肉质紧实。

选择烤鱼时，可以根据鱼的肉质、口感、脂肪含量以及是否容易散架等因素来决定。同时，也可以考虑个人的口味偏好和饮食习惯。需要注意的是，不同地区可能有不同的流行鱼种，可以根据当地市场供应情况和个人喜好来选择