满记甜品怎么做的

满记甜品是香港知名的甜品品牌，以其多样化的甜品而闻名。下面是一些满记甜品的制作方法，供您参考：

糖不甩（无馅六粒）配花生白芝麻粒粒

材料：糯米粉200克、片糖2块、黄糖或砂糖60克、碾碎的花生2汤匙、粘米粉、椰丝、白芝麻等适量。

做法：

1. 花生肉碎与芝麻拌匀，用白镬中火炒香，待凉加入椰丝和砂糖拌匀。

2. 用筛滤过糯米粉，倾入两汤匙至三汤匙冻开水搓成粉团，搓成小丸后放入滚水里煮熟，沥干水分。

3. 锅中加水煮融片糖使成糖浆，当片糖完全溶化后，慢慢加入糯米汤丸，不时用调羹搅拌，以免粘锅底。

4. 待汤丸熟时取出，撒上炒好的花生芝麻等配料即成。

鲜杂果豆腐花（芒果汁底）

材料：黄豆200克、葡萄糖酸内脂5g、黄花100g、木耳50g、胡萝卜一小根、鸡蛋两只、香葱两根、盐5g、清水2杯。

做法：

1. 内脂豆腐做法：黄豆泡一夜，得到约500g湿豆子；倒掉湿豆子里的水，按豆子：清水1:3的比例加入料理机打成豆浆，除去豆渣约1.5L鲜豆浆。

2. 豆浆煮开三次，期间搅拌别糊底。葡萄糖酸内脂溶解在30g冷水中，等沸腾的豆浆降温到85度左右，倒入轻轻拌匀，静置20分钟后得到内脂豆腐。

3. 浇芒果汁，摆水果。

焗荔茸栗子西米布甸

材料：芋头100克、西米1/4杯、栗子碎粒60克、糖霜少许、草莓1粒。

吉士料：吉士粉11/2茶匙、糖2汤匙、花奶50毫升、椰奶50毫升。

做法：

1. 西米浸水1小时，沥干水分，用滚水煮至透明，备用。

2. 芋头切小件，隔水蒸熟，捣烂成茸，加入栗子碎粒及西米拌匀。

3. 将吉士粉料拌匀加入2的材料中拌匀，放上已载水的焗盘上，放入焗炉大火焗10分钟。

芒果班戟

材料：芒果2个、低筋面粉80克、白砂糖75克、牛奶250克、鸡蛋2个（或4个蛋黄）、食用油（或黄油）1汤匙（15ml）、鲜奶油（crème）300克。

做法：

1. 低筋面粉过筛后加入牛奶中，搅拌均匀至无颗粒。

2. 鸡蛋加入35克砂糖搅拌均匀至砂糖溶化。

3. 将搅拌好的蛋液加入面粉牛奶糊中，再加入油搅拌均匀，最后将面糊过筛待用。

4. 将不沾平底锅烧热，转小火，不放油，将一勺面糊倒入锅中，迅速转匀，一面煎好以后翻面。

5. 将芒果去皮，沿果核切下果肉，再纵切成长条。

6. 鲜奶油加入40克砂糖用搅拌器将奶油打发（奶油呈凝固的固体状）。

7. 取一张面饼，在中心铺上一层奶油糊，再放一块芒果条，再铺一层奶油糊。

8. 最后将面饼包成四方形即可。

以上是几种满记甜品的制作方法，您可以根据自己的喜好和条件选择尝试。