蒸肠粉用的什么粉
制作肠粉通常需要以下粉类原料：
1. 粘米粉：这是制作肠粉的主要原料，提供独特的滑嫩口感和一定的透明度。
2. 木薯淀粉：增加粘稠度和弹性，使肠粉更加软滑Q弹。
3. 玉米淀粉：也可以增加粘稠度，让肠粉口感更佳。
有时，根据个人口味和制作方法的不同，还可以添加其他淀粉，如红薯粉或澄粉。粉和水的比例通常在1:1.2-1.5之间，以调整肠粉的嫩滑程度。
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