四川冒菜有哪些品种

四川冒菜是一种源自四川成都的特色小吃，以其麻辣鲜香的口味和丰富的食材种类而受到人们的喜爱。冒菜可以根据个人口味选择不同的食材，常见的冒菜菜品包括：

荤菜

牛肉、鸡肉、鸭肉、老腊肉、耗儿鱼、脆皮肠、五花肉、千层肚、毛肚、培根、脑花、肉丸子等

火腿肠、香肠、红肠、鸭肠等肠类

鱼丸、虾丸、蛋饺、撒尿牛丸等丸类

午餐肉、鸭血、鹌鹑蛋、毛肚、羊肉卷、蟹柳、肥牛等火锅料类

素菜

豆芽、金针菇、豆腐、冬瓜、黄瓜、黑木耳、藕片、花菜、莴苣、贡丸、牛肉丸、泡面、粉丝、香菇、海带、血旺、豆芽、魔芋、空心菜、粉丝、土豆等

青菜、生菜、菠菜、大白菜等根叶类

油条、腐竹、干丝、日本豆腐、油豆腐等青豆制品

香菇、平菇、草菇等菇类

冒菜的特点是麻辣鲜香，可以根据个人喜好选择不同的食材和调料，常见的吃法是使用“干碟”，即在小碟中放置干的辣椒粉、盐、味精等调料，将烫好的菜蘸取后食用。冒菜可以像火锅一样，根据个人口味轻重随意添加佐料