比目鱼是什么意思

比目鱼（学名：Pleuronectiformes；heterosomata），又名鲽鱼，是一种 身体扁平、两眼位于身体一侧的鱼类。它们特别适于在海床上的底栖生活，捕食小鱼虾。比目鱼的体甚侧扁，呈长椭圆形、卵圆形或长舌形，最大体长可达5米。成鱼身体左右不对称，两眼均位于头的左侧或右侧。口稍突出，身体表面有极细密的鳞片，只有一条背鳍，从头部几乎延伸到尾鳍。

比目鱼主要生活在温带水域，是温带海域重要的经济鱼类。它们的食物包括底栖无脊椎动物和鱼类。比目鱼的眼睛在幼体时期位于头部两侧，但随着成长，一侧的眼睛会逐渐移动到另一侧，最终与另一只眼睛并列。

此外，比目鱼在文化中也有一些象征意义。例如，在希腊神话中，比目鱼被认为是海神波塞冬的神使，代表着力量和速度。在古代中国，比目鱼也常被用作比喻形影不离的情侣或朋友。

比目鱼因其肉质细嫩、营养丰富而广受喜爱，可以蒸食或加工成各种美食。同时，比目鱼的肝脏还可以提炼鱼肝油，具有多种营养和药用价值。