中式面点培训包括哪些

中式面点课程通常涵盖以下方面：

基础课程

和面、醒面、造型等基础工艺。

面点原料知识，包括面粉选择、比例调配、揉面技巧等。

制作技术

学习各种点心制作技法，如蒸、煮、煎、烤等。

制作馅料，如肉馅、蔬菜馅、豆沙馅等，并掌握包馅技巧。

历史文化背景

了解中式面点的历史和文化内涵。

创新研发

学习产品创新和搭配能力。

专业课程

包括面点基础、制作技术、食材和工具使用、面点创新、中式糕点制作和烘焙理论等。

特色课程

传授特色点心如小笼包、兰州拉面、刀削面、过桥米线、雨花汤圆、龙须面、汤卤、广式虾饺、咸水饺、橙汁萝卜仔、南瓜饼、面塑围等的制作技法。

实践操作

结合理论课与实践课，学员实习辅导，全面掌握操作技能。

分类与工艺

讲授中式面点分类，如水调面点、蓬松面点、油酥面团、米粉面团等，并讲解成形技巧、实用工具、面团分类和调制方法、馅心制作及熟制技法。

品种选择

根据不同需求，学员可以选择学习40余款具有中国特色的经典面点。

教学方式

小班教学，由专业中式面点师授课，手把手教学。

附加服务

入学即免费发送服装和床上用品。

这些课程内容可能因不同的培训机构和地区有所差异，但总体上都致力于教授学员全面的中式面点知识和制作技能。