红汤面的汤怎么做

红汤面的汤制作步骤如下：

1. 准备基础材料：您可能需要猪骨、猪蹄、豆瓣酱、生姜、大葱、八角、香叶、桂皮、红薯、胡萝卜、西红柿、番茄酱、盐、味精等。

2. 熬制汤底：

将猪骨或排骨与猪蹄清洗干净并切块，和姜片、花椒一起放入水中煮沸，然后捞出沥干。

在锅中加入油，放入葱姜炒香，然后加入豆瓣酱炒出红油。

将处理好的猪骨、猪蹄、姜片、八角、香叶、桂皮等放入锅中煮沸，转小火慢炖1-2小时，直至猪骨完全煮烂。

加入红薯、胡萝卜、西红柿继续煮20-30分钟，使汤色变浓稠。

加入番茄酱调整颜色，并加入适量的盐、味精调味。

3. 调味红汤：

如果需要更深的红色汤色，可以加入红曲米煮至颜色溶解。

根据个人口味调整酱油和盐的量。

4. 完成：

将煮好的面条放入碗中，再倒入调好的红汤，根据个人喜好加入葱花和辣椒油即可食用。

请根据个人口味和偏好调整配料和调料的用量。