学做蛋糕要买什么

为了学习做蛋糕，以下是你需要准备的一些材料和工具：

材料清单：

1. 鸡蛋：6颗左右。

2. 低筋面粉：

100克左右。

3. 纯牛奶或玉米油：约70毫升至50克。

4. 白砂糖：80克左右。

5. 盐：

1克左右。

6. 醋或柠檬汁：几滴（可选）。

工具清单：

1. 烤箱：容量适中、温度可调。

2. 打蛋器：电动或手动，用于打发蛋白和蛋黄。

3. 不锈钢打蛋盆：至少两个，一个用于打发蛋白，一个用于混合面糊。

4. 刮刀：硅胶或橡皮刮刀，用于搅拌面糊。

5. 面粉筛：用于过筛面粉，使口感更松软。

6. 量杯和量勺：精确测量食材。

7. 烤模：6寸或8寸活底蛋糕模。

8. 锡纸或烘焙纸：用于铺在烤模里外，防粘。

9. 秤：精确到克的电子秤。

10. 裱花袋和裱花嘴（可选）：用于蛋糕装饰。

11. 油刷：硅胶油刷，用于刷油或蛋液。

12. 擀面杖（可选）：用于擀面，适合做饼干或面包卷。

其他注意事项：

确保所有材料都是新鲜的，特别是鸡蛋和牛奶。

烤箱预热至适当温度，戚风蛋糕通常需要150°C至180°C。

使用电动打蛋器时，从低速开始，逐渐提高速度，直至蛋白打发至硬性发泡。

面粉过筛后使用，可以让空气充分融入，使蛋糕更加松软。

遵循食谱的步骤和比例，不要随意更改配方中的量，以确保蛋糕的成功。

准备好这些材料和工具后，你就可以开始尝试制作蛋糕了。祝你烘焙愉快!