蛋糕培训学什么

蛋糕培训通常涵盖以下方面的内容：

1. 基础烘焙理论：包括食材选择、比例搭配、烘焙温度和时间控制等。

2. 蛋糕制作技巧：学习制作蛋糕面糊、打发蛋白、奶油等基本操作，以及正确使用烘焙工具和设备。

3. 装饰技巧：掌握抹面、裱花、水果摆放、糖霜绘制等装饰方法，提升蛋糕美观度。

4. 创意设计：激发创造力，学习根据不同场合和需求设计个性化蛋糕款式。

5. 食品安全与卫生：了解食品卫生的重要性，学习保持工作环境卫生和安全，确保产品质量。

6. 市场趋势与营销策略：了解流行趋势，学习制定有效的营销策略推广蛋糕产品。

7. 裱花类技能：包括基本功训练（如十二生肖、花卉等）和各式蛋糕造型制作。

8. 面包类技能：学习制作甜面包、咸面包、硬质面包等。

9. 甜品和饮料类技能：如挞、派、干点、茶点、布丁、巧克力制品以及奶茶、果茶、咖啡等。

10. 西点类技能：包括手工操作训练、合理使用制作工具、理论知识培训等。

11. 节日和季节性产品：如月饼、圣诞饼干、春节京果等。

12. 其他专业技能：如翻糖人偶、糖艺等。

学员可以根据自己的兴趣和需求选择适合的课程进行学习。