毛菜是什么意思

毛菜是指 十字花科植物小白菜的幼苗，也称为鸡毛菜。这种蔬菜在上海地区被特别称为毛菜。毛菜是一种非常常见的蔬菜，广泛分布在中国各个地区，尤其在南方地区，由于气候温暖，可以实现一年四季的种植。

毛菜可以直接从农田采摘，未经清洗、摘捡或加工，保持其新鲜状态。在市场上，毛菜通常比经过加工的净菜便宜，因为净菜经过了一系列的处理，如清洗、去除根叶和泥沙等杂质。

毛菜不仅口感柔嫩，味道清香，而且含有丰富的维生素、纤维素和胡萝卜素等营养成分，具有多种健康益处，如防止血浆胆固醇形成、促使胆酸排除体外、保持皮肤细腻、加快新陈代谢和增强造血功能等。

总结来说，毛菜是一种营养丰富的蔬菜，常见于中国的南方地区，以其独特的口感和营养价值受到人们的喜爱。