要卤多久

卤味的时间取决于多种因素，包括食材的种类、大小、是否真空包装、以及个人口味偏好。以下是一些常见的卤味及其建议的卤制时间：

卤猪耳朵：约25分钟

卤鸡腿：约20分钟

卤鸡翅：约16分钟

卤腐竹：约3分钟

卤肉：

15到20分钟，更入味可延长至1到2小时

老鸭（全鸭）、鸭腿、鸭腔：大火煮开后卤制时间不得超过30分钟

鸭爪、鸭头、鸭翅、锁骨、鹌鹑、半边鸭：下锅即开始计时，卤25分钟起锅

莲藕：下锅即开始计时，卤12分钟、泡10分钟即可

卤鸭肠：老汤烧至70-80度，卤约8分钟

卤鸡翅尖、鸭舌、鸭肝、鸭心、鸭蛋、小龙虾、螃蟹：根据食材不同，卤制时间不同

卤肉：根据个人口味，可卤2小时至4小时

请根据具体情况调整卤制时间，并注意观察食材的熟度和入味程度。如果使用真空包装并微波杀菌，可以适当延长卤味保质期。