花甲面怎么做

花甲面的做法如下：

材料准备：

花甲：

1000克

热干面：300克

热水：

120克

冷水：40克

油：30克

姜蒜花椒：共15克

香葱：

12克

料酒：两勺

生抽：两勺

耗油：两勺

糖：一勺

制作步骤：

花甲处理

花甲用盐水泡一小时，使其吐沙。

面条处理

热干面用开水烫一下，使其软化。

花甲煮制

泡好的花甲用开水煮至开口，然后捞出用冷水冲洗，以去除沙子。

调料准备

姜蒜花椒共15克，香葱12克，料酒两勺，生抽两勺，耗油两勺，糖一勺。

炒香调料

将准备好的调料放入锅中炒香，然后加入花甲，倒入调好的调料，翻炒均匀。

煮面

出锅前准备生粉，炒至汤汁变稠后，加入用热水烫好的热干面，煮至熟透即可。

小贴士：

花甲在煮的时候要注意不要煮太久，否则壳和肉容易分离。

调料可以根据个人口味进行调整，比如加入辣椒、豆瓣酱等增加风味。

请根据以上步骤尝试制作花甲面，享受美食的乐趣