西点学什么

西点培训通常包含以下内容：

基本手工技法：

包括手工和面、面团整形、裱花、雕刻等。

工具使用：

学习制作西点的基础工具使用方法，如厨师机、发酵机、烤箱等。

理论知识：

掌握水油比例、油脂乳化、发酵工艺、时间、原料配方等。

分类制作：

学习面包、蛋糕、甜品和饮料等几大类西点的制作，包括不同风格的西点，如法式、意式、英式等。

具体品种：

如法式甜点、慕斯、提拉米苏、芝士蛋糕、布丁、果冻、拉糖、翻糖蛋糕等。

高级品种：

包括马卡龙、陶艺蛋糕、港式、欧式西点蛋糕、派塔、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等。

时尚饮品：

调制技术，包括冷热饮的制作。

实践操作：

通过实操训练，学生能够独立完成各类造型蛋糕出品。

创新工艺：

教授创新工艺，如面包制作和创新、月饼制作工艺、甜品冰皮工艺、西式油炸工艺等。

经营管理：

学习西点行业经营管理知识，为未来自主创业或就业做准备。

西点培训旨在培养学生具备精湛的西点制作技艺，并能适应不同工作环境，如星级酒店、大型烘焙企业等