圆包子怎么包

包圆包子需要一定的技巧和步骤，以下是详细的包法：

准备材料

包子皮

馅料

擀面杖

剪刀

制作步骤

准备包子皮：将馅料用线条压紧实，面皮留出来一指的宽度。

压好馅：左手食指在外面，拇指在里面，拇指掐的时候要掐食指的这条缝。

送褶：左手用来送褶，右手拇指不动，食指掐的时候掐褶子的前端，掐前端往回收。左手送褶的宽度决定了褶的宽度，每次推褶的时候是推到右手食指的一半，压住一半就是褶子的宽度。

捏褶：掐的时候一定要记着掐褶的前端，左手送褶，右手掐着，然后往回收，右手的大拇指是不动的，掐的褶子是垂直的。送完一个褶子之后，大拇指掐下一个褶子的手是扒在里面的面，是不动的一个状态，食指是垂直于左手的掌心，这样褶子才会垂直。

形成坡度：包到最后会有一个坡度，前面是平的，后面是有一个坡度的，捏的褶子越来越高。这时候需要做一个动作，就是左手推褶的时候要往下推，这样的话才能跟前面的褶子保持一个高度。

收口：到最后收口的地方，最后这个褶子往里一旋转，正好和开头的空褶形成一个闭环。最后一个褶子稍微整理一下形状，再进行最后的收口，首先整理下形状，稍微的向上提一提，这样方便收口。收口的时候是左手转右手搓，左手转右手搓，慢慢的这个口子就会越搓越小，这样一个圆包子就完成了。

注意事项

面团一定要将揉得彻底光滑，蒸出来的包子皮才漂亮。

面团发酵时，要放置在温暖的地方等待其发酵至原来大小的两倍大。

擀面皮时，要擀成中间稍厚周围较薄的面皮，这样可以防止破皮露馅。

包子包好后，需要进行醒面，蒸熟后不要立刻开锅，等5分钟左右，这样开锅后包子不易塌陷，蒸出来的包子才能又大又松软。

通过以上步骤和注意事项，你可以包出漂亮的圆包子。建议多练习几次，掌握好力度和节奏，包出来的包子会更加美观和美味。