小笼包面怎么和

小笼包的面团和法如下：

1. 准备材料：通常需要中筋面粉、酵母粉、白糖、温水以及适量的猪油（可选）。

2. 和面：在一个大碗中，将面粉、酵母粉和白糖混合均匀。然后，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌，直至面粉形成絮状。

3. 揉面：将絮状的面粉揉合成一个光滑的面团。如果面团太软，可以适量加入干面粉调整。

4. 发酵：将揉好的面团放在一个温暖且湿润的环境中，让其自然发酵至体积增大一倍左右。这个过程通常需要1小时左右。

5. 排气：发酵完成后，用筷子搅拌面团以排出多余的空气。

6. 分割和整形：将发酵好的面团分成大小均匀的小剂子，然后用手掌压扁或者擀成圆形面皮，准备包馅。

请根据以上步骤尝试和面，完成后便可以开始制作小笼包