面点都学什么

面点学习的内容非常广泛，主要包括以下几个方面：

基础知识和技巧

和面、揉面、醒面等基本技巧。

不同面粉种类和比例的选择。

馅料制作

制作各种口味的馅料，如甜馅、咸馅、肉馅等。

馅料的选材、调味、调制方法。

成型技巧

擀皮、包馅、捏褶、压模等。

制作不同形状的面点，如饺子、包子、馄饨等。

熟制技术

蒸、煮、炸、煎、烤、烙等方法。

控制火候和时间，确保口感和风味。

装饰与摆盘

使用食材和工具装饰面点，提升美感。

食品安全与卫生

了解食品安全知识，掌握卫生操作流程。

创新与研发

结合传统与现代元素，创造新的面点品种。

历史文化

了解面点的文化和历史背景。

市场趋势

关注市场动态，了解流行趋势。

特定品种学习

包括但不限于拉面、刀削面、面条、包子、馒头、糖三角、汤圆、元宵、烤面筋、馕、馍、大饼等。

西式面点 （如果有学习的话）：

面包、泡芙、曲奇、蛋挞、蛋糕等。

实践操作

在校办食品厂参与食品制作与经营。

学习面点不仅要求技术熟练，还要求具备一定的审美能力和创新思维，以满足市场和消费者的需求